Muffinki możemy przygotowywać na wiele różnych sposobów – z czekoladą, owocami lub bakaliami. W tym przepisie wykorzystamy pyszne nadzienie truskawkowe. W sezonie można użyć świeżych owoców, natomiast zimą równie dobrze sprawdzą się mrożone truskawki. Poznaj przepis na pyszne i mocno owocowe muffinki czekoladowe!
Poznaj sekret idealnych muffinków
Muffinki to bardzo wdzięczne ciastka, ponieważ nie są skomplikowane w przygotowaniu i robi się je niezwykle szybko. To idealny deser, gdy przychodzą do nas niespodziewani goście lub zwyczajnie mamy ochotę na coś słodkiego. Ważnym składnikiem jest kefir, który ma przynajmniej jedną niezaprzeczalną zaletę – sprawia że ciasto jest wilgotne w środku i utrzymuje odpowiednią konsystencję. Natomiast soda oczyszczona ma właściwości spulchniające i pomaga w wyrastaniu wypieków. Dlaczego jeszcze dodaje się sodę do ciast z owocami? Przede wszystkim są one dość ciężkie, a soda idealnie je „podnosi”.
Przepis na proste muffinki
Muffinki przygotowuje się w zaledwie 10 minut, natomiast wypiekanie zajmuje 25 minut. Z podanych składników uzyskamy około 15 babeczek.
- Mąka (600ml – 2 duże kubki mąki)
- Kefir (150ml)
- Cukier (200ml)
- Czekolada (100g)
- Owoce (np. wiśnie 1 szklanka)
- Duże jajka (2)
- Margaryna (150g)
- Soda oczyszczona (3/2 łyżeczki)
- Proszek do pieczenia (3/2 łyżeczki)
W pierwszej kolejności możemy zająć się przygotowaniem nadzienia. Wystarczy tylko rozdrobnić truskawki i podgotować je w garnuszku z odrobiną cukru. Można również użyć dżemu truskawkowego.
Do jednej miski wbijamy mokre składniki, czyli jajka, kefir i margarynę, którą należy wcześniej rozpuścić w garnku lub mikrofalówce i ostudzić. Składniki mieszamy za pomocą trzepaczki lub miksera. Do drugiej miski wsypujemy suche składniki, czyli mąkę, cukier, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. Zawartość obu misek mieszamy. Ciasto wlewamy do kokilek i pieczemy przez około 25 minut w temperaturze 185 stopni C. Sprawdź także inne przepisy na muffinki czekoladowe z różnorodnymi, słodkimi dodatkami!
